De aardpeer, topinamboer, knolzonnebloem of jeruzalemartisjok is een plantensoort uit het geslacht Helianthus die als vaste plant wordt gekweekt.

Van de witte Aardpeer eet je de knol. Je oogst de knol na de eerste nachtvorst. Aardpeer heeft een zachte, zoete smaak en doet een beetje aan artisjok denken.

• Type: vaste plant.
  
• Winterhardheid: winterhard.
  
• Standplaats: zon/halfschaduw.
  
• Hoogte: 200 cm.
  
• Grond: humusrijk.
  
• Gebruikte delen: knol.