Wasabi (wasabi Japonica)

Wasabi een scherpe specerij die vooral bekend is uit de Japanse keuken en wordt vaak gebruikt bij sushi en andere vis gerechten. Ook is het blad eetbaar ze geven een pittige smaak aan salades.

Wasabi staat graag in de half schaduw in voedselrijke vochtige grond. De plant is niet helemaal winterhard en moet afgedekt worden in de winter.