De Peruaanse postelein, ook wel bekend als de Madeira wijnstok, een doorlevende niet winterharde klimplant.

De bladeren en jonge scheuten kunnen het hele groeiseizoen oogsten worden. De eetbare knollen worden geoogst nadat de bovengrondse delen van de plant zijn afgestorven. De rauwe bladeren zijn zeer smaakvol. Ze hebben een knapperige textuur en een mooi uiterlijk. Heerlijk in salades.