Dragon, ook wel klapperkruid genoemd, is een populair keuken kruid in de Franse keuken. Het kruid heeft langwerpige bladeren en is erg verfijnd. Dragon heeft een peperachtige, bittere smaak en smaakt lichtelijk naar anijs.

Je kan de blaadjes gebruiken voor soepen, vlees-, vis- en eiergerechten, gevogelte, kaas- en aardappelbereidingen en salades. Uiteraard is dragon onmisbaar in bearnaisesaus.

• Type: vaste plant.
  
• Winterhardheid: niet winterhard.
  
• Standplaats: halfschaduw.
  
• Hoogte: 80 /100 cm.
  
• Grond: humusrijk.
  
• Gebruikte delen: blad.